Calçots - nu börjar säsongen!

En av mina favoritmaträtter i katalonien är helt klart calçots, den grillade löken som man äter med en fantastisk god sås. Igår hittade jag calçots i lokalbutiken och köpte två stora knippen så om ett par timmar drar vi igång grillen på terassen. Tror det får bli en torr cava till. Eller kanske ett lite bättre rött vin? Åh, dessa val. Hur som helst, är ni i Katalonien under vårvintern och ser "Calçots!" skrivet på en skylt utanför en restaurang, tveka inte att prova!